Spaguettis de arroz y quinoa con salsa de coliflor.

La coliflor es una buena fuente de vitamina C, vitamina K, contiene proteínas, tiamina, tiamina, riboflavina, niacina, magnesio, fósforo, fibra, vitamina B6, ácido fólico, ácido pantoténico, de potasio, y manganeso.

Tienes 4 variedades de coliflor

Este es un plato bajo en caloría pero con todos los nutrientes necesario.

Ingredientes:

200gr de Spaguettis de arroz y quinoa

1 pieza de coliflor mediana

100gr de almendras sin piel (remojado la noche anterior)

1/2 taza de bebida vegetal

1 diente de ajo

1cda de levadura nutricional

1cda de aceite de oliva

Sal marina

Pimienta, nuez moscada, comino al gusto

Preparación: Cocer la coliflor por 10 min. En la batidora colocar la coliflor con el resto de los ingredientes y lo ven espeso le echáis un poco mas de bebida vegetal, al gusto. Servir la pasta cocida en un plato y colocar la salsa. Podéis echarle por encima que parmesano.

Con crema de coliflor