Muffin de chocolate.

El cacao encabeza la lista de alimentos con mayor contenido de antioxidantes, casi similar al té verde y vino tinto.

– Contiene 50% de grasa en forma de manteca, entre 11 y 12% de proteínas, 7 y 8% de almidón, y lo demás está constituido por agua, fibra, ácidos orgánicos esenciales y en menores cantidades tiene azúcar, teobromina, cafeína, y 300 sustancias más.

– El mayor contenido en magnesio se encuentra principalmente en su forma cruda.

Todos los Ingredientes en @naturasi

Ingredientes:

1 plátano

2 huevos o 2cda de Chía con 12cda de agua

3 de cacao sin azucar

50gr de chocolate 70%

100gr De mantequilla de soja o aceite de coco o aceite de oliva

120gr de azúcar de caña

100gr de harina de avena

100gr de harina de serraceno

1/2 cdta

70ml de bebida vegetal

Una pizca de sal marina

Preparación

Encendemos el horno para precalentarlo a 180º C

Primero mezclamos los ingredientes sólidos, la harina, el cacao, la levadura y la sal marina. Reservamos.

Derretimos la mantequilla de coco con el chocolate 70% y la reservamos. En un bol batimos los huevos o sustituto del huevo, el azúcar de caña y el platano. Mezclamos bien hasta crear una crema espumosa. Añadimos la mantequilla derretida.

Incorporamos los ingredientes secos y, con unas varillas mezclamos hasta integrar. No es necesario que trabajemos demasiado la mezcla, se trata sólo de integrar los sólidos con los líquidos.

Rellenamos las cápsulas de los muffin con la mezcla. Hornear por 15min aproximadamente.

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