Como planificar tu menú semanal saludable con NaturaSi.

Taller Batch Cooking es lo mismo que “Planificación de menú semanal saludable” con Supermercados Ecológicos NaturaSi Bio por vocación.

Antes que nada daros las gracias a los que habéis asistido al taller y sobre todo a NaturaSi por darme la oportunidad de hacer lo que mas me gusta. Mil Gracias! Y Feliz Aniversario que cumplan muchos más.

Una planificación de menú semanal le podemos sacar muchos beneficios los cuales son:

  • Ahorramos dinero
  • Evitamos estrés/ fatigas
  • Ahorramos Tiempo
  • Comemos mas saludable
  • Menos desperdicios de comida
  • Ahorramos energía

Los pasos que debemos seguir de una buena planificación de menú semanal son:

  1. Contar, debemos hacer un inventario de las cosas que tenemos en nuestra despensa, nevera y congelador
  2. Usar lo que tenemos
  3. Planificar el menú de la semana
  4. Ir a la compra con la lista hecha, tomando en cuenta del inventario que tienes en casa
  5. Procedemos a hacer nuestra comida. Para ello debes elegir un día y dedicarle 2 ó 3 horas a cocinar lo básico ejemplo; arroz integral o arroz rojos, legumbre, verduras preferiblemente de temporadas, proteína bien se animal o vegetal al horno o plancha
  6. Guardar ese menú para que la siguiente semana o repitas y te aburras de comer lo mismo todos los días. Aquí el secreto es ir variando los carbohidratos para que no solo sea arroz, sino también puede ser quinoa, amaranto, bulgur etc.
  7. Yo guardo la comida en recipientes de cristal o productos de calidad como @tupperware ahora tiene linea ECO.

Lo que se recomienda en un plato es:

  • Verduras y frutas, de temporadas
  • Carbohidratos, arroz, garbanzos, pan, quinoa etc
  • Proteína animal, pescado, carnes blancas, huevo. carnes rojas
  • O Proteína Vegetal , seitan, tempe, sojas texturizada, soja
  • Grasas saludable, aceite de oliva, frutos secos o aguacate

Que bien nos lo pasamos en el taller y todo lo que comimos, os dejo lo que hemos preparado.

Batido verde

  • 1 plátano
  • 1 rama de apio
  • 1/2 pepino
  • un puñado de espinacas
  • 1 tallo de cúrcuma o jengibre
  • 1 vaso de agua o agua de coco

Colocamos todos los ingredientes en la batidora y listo. Este batido nos aportara vitaminas, minerales, hidratación y nos ayudará con el transito intestina.

El plátano lo podéis sustituir por piña y las espinacas por kale o cualquier hoja verde.

Pudding de Chia básico

  • 2 cuchadas generosa de chía
  • 200ml de bebida vegetal

Vierte la chía y la bebida vegetal en un recipiente y lo mezclamos bien y lo dejamos en reposo 5 min, pasado ese tiempo lo volvemos a mezclar y lo guardamos en la nevera alrededor de 8h para que te quede la textura de un pudding. Te puede durar hasta 2 o 3 días en la nevera.

Toppings utilizados Mermelada de albaricoque ECOR NaturaSi banana, fresas.

La Chía tiene elevados contenidos en fibra que nos ayudan a saciarnos y a regular el tránsito intestinal, lo que las convierte en buenas aliadas contra el estreñimiento. Además proporcionan una gran cantidad de antioxidantes y es rico en Omega3 el cual nos controla los niveles de colesterol.

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Galletas de avena ECOR NaturaSi con plátano.

  • 2 plátano
  • 1 taza avena ECOR NaturaSi
  • canela al gusta

Chafa con un tenedor dos plátanos bien maduros, que darán dulzor a la receta.
Mézclalos con una taza de avena y la canela.
Con la ayuda de 2 cucharas ves haciendo bolas un poco aplanadas o pon la masa en un molde y vez colocándolas en una bandeja para el horno.
Mételas en el horno precalentado a 180ºC durante unos 20 minutos

Hummus básico

  • 1 lata de garbanzos ECOR NaturaSi
  • 1 cuchada generosa de crema de semillas de calabaza ECOR NaturaSi
  • 1 diente de ajo
  • 30ml de agua

Sabores que le puedes agregar y que utilizamos en el taller, remolacha cocida, guisantes ECOR NaturaSi y curcuma.

La curcuma es un antiinflamatorio natural, la cúrcuma con pimienta es la mejor opción para aprovechar sus propiedades puede mejorar la absorción de la curcumina hasta en un 2,000%.

La semilla de calabaza tiene como beneficios: corrigen problema de próstata y vejiga, son antiinflamatorio, contiene un alto contenido de magnesio y mejora la calidad del sueño.

Ensalada de Arroz Rojo tahilandes ECOR NaturaSi

  • 1 taza de arroz rojo
  • Espinacas
  • Maíz dulce ECOR NaturaSi
  • Guisantes ECOR NaturaSi
  • Tomate Cherry
  • Fresas
  • Geminados de lombarda

Aliño: un zumo de limón, aceite de oliva y sal.

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Pesto de brocoli con pasta Kamut ECOR NaturaSi

  • 250gr aproximadamente de brocoli crudo
  • 1 zumo de limón
  • 1 diente de ajo
  • 1/4 de taza aproximadamente de aceite de oliva
  • 1/4 de taza de anacardo
  • 1/2 cdta de Levadura nutricional
  • sal Marina
  • 3/4 de agua
  • 1 taza de pasta Kamut

Trituramos todos los ingrediente en el procesador de alimento, hasta que esté todo bien triturado. Truco de mi amiga Esther de NaturaSi colocar el brocoli con el limón unos diez minutos antes 😉

Originalmente la receta era con Kale pero vamos creo que ha quedado genial con el brocoli.

¡Muchas gracias!

7 Comentarios Agrega el tuyo

  1. Hola, nunca lo he hecho, una planificación, pero me encantaría dejar resuelta la semana a nivel de comidas, sería una liberación. Voy a mentalizarme para hacerlo

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  2. Madrid me enamora dice:

    Que importante es una buena planificación, pero qué difícil ponerse.

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  3. No suelo organizarme la semana pero me parece una idea estupenda! Muchas gracias por todas las recomendaciones!

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  4. Qué pena no poder asistir

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  5. Me encantó ir a verte y aprender con tus recetas y tips para el Batch Cooking semanal
    Un beso
    Amanda

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  6. vanessapragasam dice:

    Lo de planificar la semana me parece fantástico!!! Uo lo intento hacer aunque no tan profesional como tu

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  7. David por Madrid dice:

    Desde luego que una buena planificación en la cocina hace ahorremos tiempo y abaratamos costes! Genial post Faby

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