Pizza de verduras con masa integral de Espelta casera.

Pizza de verduras con masa integral de Thermomix, la pizza como alimento saludable.

Al pensar en alimentos saludables, a menudo no se piensa en pizza. La verdad es que, en realidad comer pizza conlleva algunos beneficios para la salud, siempre y cuando mantengamos una dieta equilibrada. Muchas personas consideran a la pizza como comida rápida y la asocian con hamburguesas y patatas fritas, sin embargo, la pizza tiene bastantes ventajas sobre otros alimentos para llevar y es una de las opciones más saludables que se pueden considerar al comer fuera. Siempre dependerá de los ingredientes que elijamos. No es lo mismo una pizza comercial que una casera.

En cualquier supermercado podemos encontrar decenas de variedades de pizzas refrigeradas y congeladas muy baratas. No es que sea mejor la casera por ser “casera” si no porque podemos elegir ingredientes más saludables y controlar en todo momento lo que queremos que lleven o no.

En casa podemos hacer pizzas que jamás encontraréis en el supermercado: con chips de kale, con salsa de tomate casera, con base integral de cereales y legumbres, con queso vegano, con frutos secos.

Elige mejor harinas de cereales integrales para hacer una masa casera. Harina de trigo integral. También podemos combinar con otras como harina de maíz, harina de quinoa, de espelta, de trigo sarraceno, etc., harinas de legumbres como la harina de garbanzos, añadir proteína de soja o de guisante en polvo, o incluso poner semillas en la masa. En fin tenemos un montón de opciones.

Aquí os deja esta receta con masa integral.

Ingredientes

Masa

  • 160g de agua
  • 10g de levadura prensada fresca
  • 250g de harina integral de espelta
  • 1 pellizco de sal

Preparación

  1. Precaliente el horno a 250ºC. Forre una bandeja de horno con papel de hornear y pincélelo con 1 chorrito de aceite de oliva Artajo.

Masa

  1. Ponga en el vaso el agua y la levadura y mezcle 1 min/37°C/vel 2.
  2. Añada las harinas y la sal y mezcle 5 seg/vel 3. Después, amase 2 min/espiga.
  3. Retire la masa del vaso, forme una bola y reserve en la bandeja preparada cubierta con un bol.

Cobertura

  • 60g de calabacín
  • 60g de pimiento amarillo
  • 60g de pimiento verde
  • 60g de champiñones
  • 100g de tomate triturado natural
  • 15g de aceite de oliva Artajo.
    (y algo más para pincelar y regar)
  • 1/2 manzana
  • 1 pellizco de sal
  • 1 pellizco de pimienta molida
  1. Ponga en el vaso el calabacín, el pimiento rojo, el pimiento verde y los champiñones y trocee 2 seg/vel 4. Reserva.
  2. Ponga en el vaso el tomate triturado, el aceite, la sal y la pimienta y sofría 5 min/120°C/vel cuchara.
  3. Mientras tanto, extienda con las manos la masa hasta obtener una base de pizza de aprox. 25×35 cm. Yo he utilizado el mantel de Tupperawe. Vierta sobre las verduras la salsa del vaso y mezcle bien con la espátula.
  4. Reparta sobre la masa las verdura, hornee durante 15-20 minutos (250°C). Retire del horno y sirva inmediatamente.

Así que animeros y sin remordimientos. Feliz fin de semana.

Para mas información sobre productos de Tupperawe (pincha aquí).

8 Comentarios Agrega el tuyo

  1. Me encantan las pizzas hechas en casa, porque como bien dices tú controlas lo que echas o no

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  2. Así las como yo, caseras y con los ingredientes que me gustan, una estupenda receta.

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  3. David por Madrid dice:

    Te ha quedado fenomenal!
    Me encanta añadirle champis a la pizza

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  4. Madrid me enamora dice:

    Nos encantan las pizzas caseras

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  5. vanessapragasam dice:

    Qué receta tan sencilla con la thermomix y además saludable!! Me la apunto

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  6. Ohhhh una pizza casera fantástica y muy, muy healthy. Me lo apunto

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  7. elatteliermagazine dice:

    Oh dioses! tengo que probar esta pizza! tiene que estar….¡megabuena!

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