Ensalada de calabacín, garbanzo y mango

El buen tiempo anima a que nos reunamos con amigos, familiares o compañeros para comer o cenar.

Las verduras deberían acompañarnos siempre en nuestra dieta semanal, ya que contienen las vitaminas y minerales que necesitamos.

3 CONSEJOS QUE AYUDAN A LLEVAR UNA DIETA SALUDABLE

  • PLANIFICACIÓN

Es aconsejable evitar repetir con frecuencia el mismo tipo de comidas y poder llevar una dieta variada. Para ello, realizar una planificación, ya sea mensual o semanal, te ayudará a llevar un equilibrio nutricional.

  • EQUILIBRIO

Además de las verduras existen otros productos que ayudan a aportar aquellos nutrientes, proteínas y vitaminas que se necesitan, como por ejemplo: las frutas, los frutos secos, las legumbres, los cereales, y en los casos menos estrictos, los huevos. Es conveniente que en cualquier clase de dieta se consuma al menos un alimento de cada grupo de ellos.

De esta manera, se asegura un aporte correcto de las diferentes vitaminas y minerales.

  • VARIEDAD

Es muy importante incluir en la dieta la mayor variedad de productos a fines a este tipo de alimentación. Es decir, es recomendable variar los ingredientes de las comidas, no solo en la preparación sino que también en la mezcla de los mismos.

Aquí os dejo esta receta súper fácil.

Ingredientes 

  • 1  calabacin pequeños con piel (cortados en bastones de 8 x 0,5 cm)
  • 1 mango maduro (medio cortado en bastones y medio en trozos)
  • 100gr de garbanzo
  • 1’2 chalotas
  • 50 g de aceite de oliva extra virgen D.O.P Sierra Magina 
  • 3 – 4 ramitas de cilantro fresco (reserve 1 ramita para decorar) o menta
  • 20 g de zumo de lima
  • 1 pellizco de sal
  • 1 pizca de escamas de pimiento picante ahumado Las Hermanas 
  • 1 pellizco de pimienta molida

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Para decorar

  • 1 cucharada de pipas de calabaza para espolvorear.

Preparación

  1. Ponga en una ensaladera los bastones de calabacín, garbanzo y la mitad del mango.
  2. Ponga en el vaso los trozos de la otra mitad del mango, las chalotas, el aceite, el cilantro, el zumo de lima, la sal y la pimienta y pique 10 seg/vel 4. Vierta en la ensaladera, añada las pipas, los arándanos, las escamas de pimiento y mezcle bien, sirva.

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Espero que os guste.

Publicado por

fabydufit

Página web de gastronomía con recetas saludable, ferias, restaurantes, experiencias, noticias, eventos, aperturas. Está pagina nació de la idea de presentar mi proyecto 2.0 de community manager con la finalidad de poner en práctica los conocimientos y habilidades del curso. Aquí os contaré sobre mi pasión por la vida saludable, compartiré mis recetas, experiencias, etc. Vivo en Madrid y solo cuento mis experiencias, porque me gusta cuidarme e informarme.

2 respuestas a “Ensalada de calabacín, garbanzo y mango

  1. […] Fabiana Davila, fundadora del blog FabyduFit, dedicado a la comida saludable y a los productos de calidad recomienda en su blog una receta elaborada con el Aceite de Oliva Virgen Extra con Denominación de Origen Sierra Mágina, concretamente una ensalada de calabacín, garbanzo y mango, que pueden encontrar en el siguiente enlace: https://fabydufit.com/2019/06/26/ensalada-de-calabacin-garbanzo-y-mango/. […]

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