El Mono de la Pila, los más sabrosos, naturales y variados Ceviches que jamás hayas probado

El Mono de la Pila un relato sobre la primera fuente pública de agua en Bogotáes

También la historia del agua en la ciudad, de la gente que la habitaba, de los significados sociales y culturales construidos alrededor del uso comunitario del agua, de la identidad, de la memoria y del patrimonio de una ciudad. También dice la historia que era donde los niños recogían el agua a finales del siglo XIX y cuenta la leyenda que todo lo que pidas se hace realidad.

De aquí el nombre y la esencia de este pequeño pero riquísimo puesto El Mono de la Pila ubicado en el Mercado de Antón Martín.

Una carta sencilla, auténtica, para probar las distintas propuestas de Ceviches Ecuatorianos y Peruanos.

Para ir abriendo boca, pedimos Amanda (pag. web de gastronomía Zampatelmundo) y yo una cerveza negra y de quinoa, si habéis leído bien, de quinoa, con una rica Ensalada de Quinoa, zanahoria, tomates cherry, pimientos rojos, almendras y cilantro. Mientras ojeas la carta.

Entre sus platos encontrarás el ceviche fino de corvina salvaje, el pulpo civilizado y la gamba silvestre. Aquí se preparan, además de con amor, con cebolla roja, cilantro y salsas que elaboran ellos mismos. Su carta de presentación son los toques cítricos y sus aderezos originales, de los que preparan hasta 5 tipos diferentes;

• Al Tigre, leche de tigre, aji rocoto, lima y maiz tostado
• Al Chipotle, tomate fresco, chile chipotle y tamarindo
• Al Coco, leche de coco, mango y aguacate. RIQUÍSIMO!
• A la Pasion, zumo de lima, lima, naranja y mayacuya
• Del Caribe, salsa de tomate casera servido con galletas de soda.

Todos los ceviches van acompañados con boniato o aguacate, también tiene arroz de coco. Y para terminar, probamos Huancaínas bravas, patatas en gajos con salsa de huancaína picante.

No te vayas sin probar su corvina de tigre, que es su plato más tradicional, y lo preparan con apio, ajo y lima. Se nos hace la boca agua solo de pensarlo!

Precio medio:
Ceviche mediano 5,90 / Ceviche grande 7,90. / Menú medio día 9,90
Mercado Anton Martín
Calle Sta. Isabel, 5. (Metro Antón Martín)