Vuelve la Ruta de la Arepa en Madrid

Un homenaje a la última tendencia gastronómica internacional.

La arepa vive su momento de máximo esplendor. En el último año, y según un artículo del Daily Mail, el consumo de este alimento en ciudades como Londres o Nueva York se ha disparado.

El pasado Martes se celebro la presentación de La Ruta de la Arepa, en Hyatt Centric Gran Via de Madriden la primera planta nos encontramos con el Restaurante Hielo y Carbón, bajo las directrices del Chef Raul Gordillo. Allí el Chef nos sorprendió con unas riquísimas tortitas de camarón, hechas con Harina Pan y arepas de cordero lechal con chucrut y mermelada de higos.

Madrid también se suma a esta tendencia gastronómica mundial con la celebración de La Ruta de la Arepa del 10 de octubre al 10 de noviembre, un festival gastronómico urbano en el que una veintena de establecimientos de la capital, restaurantes venezolanos, colombianos, cocina mediterránea, fusión o de mercado, rendirán homenaje a este plato venezolano-colombiano por excelencia. Lo harán sirviendo su propia versión, urbana e internacional del producto.

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La Ruta de la Arepa cuenta, además, con un embajador excepcional: el cantante Carlos Baute, uno de los venezolanos más internacionales del momento.

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Los empresarios Ernesto Lotitto y Maryem Sáder llegaron a España venidos de Venezuela hace 8 y 20 años, respectivamente. En 2014, crearon AKARi, una firma que comenzó apostando por el marketing digital y que, después de un tiempo, pasó a centrarse en proyectos globales que conjugan arte, entretenimiento, música, gastronomía y educación.

“Creativamente, La Ruta integrará todas las facetas posibles de la arepa, ofreciendo al público una experiencia única y diversa: tendremos recetas que van desde lo más fusión y gastro, hasta lo tradicional y lo street”, explica Ernesto Lotitto, impulsor de esta iniciativa junto con Maryem Sáder.

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Entendemos la gastronomía como un fenómeno cultural, y queremos aprovechar el momento para celebrar la integración y la buena acogida que brinda Madrid a las personas –y platos– que vienen del extranjero. Hemos diseñado un verdadero Festival para la ciudad que, desde la integración gastronómica, ofrecerá eventos, shows, maridajes, cursos y experiencias de todo tipo en torno a esta celebración culinaria”.

Los restaurantes que participen en esta iniciativa, lejos de copiar recetas preestablecidas, aprovecharán la versatilidad de la arepa para crear propuestas innovadoras y platos únicos, que enlacen la tradición y la vanguardia, con la creatividad como única barrera.

La arepa es una variedad de pan hecha a base de harina de maíz. Su versatilidad, el hecho de que al ser maíz se trate de un plato saludable y sin gluten, su carácter de street food (las tradicionales se rellenan a manera de sandwich o kebab) y la creciente diáspora venezolana son algunos de los responsables de que este producto viva un auténtico boom.

La versatilidad de la arepa permite conjugar productos locales con sabores globales”, explica Lotitto: “Por eso, La Ruta de la Arepa es una iniciativa que se lleva a cabo desde y para las ciudades que, como Madrid,  dan acogida a estas nuevas propuestas culinarias. Ya estamos preparando ediciones en plazas como Barcelona, Miami y Los Ángeles”.

Además de arepas originales y únicas, que sólo estarán disponibles en los restaurantes y puestos participantes durante el mes que dura la iniciativa, La Ruta de la Arepa ofrecerá una serie de eventos y actividades en el marco de un festival gastronómico que tomará la ciudad de Madrid: sesiones de formación para profesionales de la hostelería, catas, maridajes, música en directo y circuitos temáticos (vegano, street, gourmet…) son algunas de las cosas que nos depara esta celebración urbanita.

Estos son los restaurantes participantes en la ruta:

  • Restaurante Hielo& Carbón de Hyatt Centric Gran Vía Madrid (Gran Vía, 31)
  • Restaurante Da Luca Madrid (Calle Prim, 7)
  • El Velazquez, 17 (Calle Velazquez, 17)
  • Restaurante Plató (Plaza de la Lealtad, 3)
  • Apartaco RestoBar (Calle Luchana, 7)
  • La Cuchara (Calle del Conde de Peñalver, 82)
  • Domi Neo Taberna (Calle Costanilla de San Andrés, 10-Plaza de la Paja)
  • Matute Arepa Bar (Calle Noviciado, 6)
  • María y la Galleta (Calle Barceló, 5)
  • El Perro y la Galleta Chamberí (Calle Carranza,10)
  • 212 Bistró (Calle Alcalá, 196)
  • Arepa Mía (Calle de San Vicente Ferrer, 28)
  • Grama Lounge (Calle de la Cruz, 19)
  • Grama Roots (Calle de Preciados, 40)
  • Cabaña Food Bar (Calle Don Ramón de la Cruz, 97)
  • Cacao Resto Bar (Calle de Moratín, 19)
  • La Arepera Sol (Calle Tetuán, 20)
  • La Arepera San Ildefonso (Calle de Fuencarral, 57)
  • Bartolomeo Kitchen (Calle del General Pardiñas, 36)
  • El Atelier de Dina(Calle de López de Hoyos, 9)
  • Acuarela Bistró (Calle del Almendro, 22)
  • Roraima Avenue (Calle de las Infantas, 30)

Para más información acerca de la agenda, visita rutadelaarepa.com

¡No te lo puedes perder!

Publicado por

fabydufit

Página web de gastronomía con recetas saludable, ferias, restaurantes, experiencias, noticias, eventos, aperturas. Está pagina nació de la idea de presentar mi proyecto 2.0 de community manager con la finalidad de poner en práctica los conocimientos y habilidades del curso. Aquí les hablaré sobre mi pasión por la vida saludable, compartiré mis recetas, experiencias, etc. Vivo en Madrid y solo cuento mis experiencias, porque me gusta cuidarme e informarme.

14 respuestas a “Vuelve la Ruta de la Arepa en Madrid

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