Frutos rojos llenos de antioxidantes

Frescos y aromáticos, sus tonos rojizos se deben a las antocianinas, pigmentos antioxidantes que protegen el sistema inmunitario y cardiovascular.

Las frambuesas emparentada con las moras, tiene un sabor acidulado que triunfa en repostería. La frambuesa es tónica, aperitiva y constituye una buena fuente de flavonoides, especialmente vitaminas E (4,5 mg/100 g), C y pectina. Aporta fibra y minerales como potasio, hierro, magnesio y calcio. Es diurética y previene la gingivitis. Conviene consumirla fresca, aunque se puede congelar.

Arándanos, un regalo para tus venas y arterias. Las antocianinas son las responsables del color azul de esta fruta que te mancha la lengua y multiplica los niveles de antioxidantes que circulan por tu sangre.

Están especialmente indicadas para mantener en buen estado los vasos sanguíneos. Aprovecha su temporada de julio a octubre porque los arándanos frescos te aportan todos sus compuestos fenólicos beneficiosos. Con la congelación muchos se degradan o casi llegan a desaparecer.
Los frutos rojos aportan muchos color a las elaboraciones culinarias, sean dulces o saladas, pero también son ricos en vitaminas y en otros elementos beneficiosos para la salud. Aquí os dejo una receta que compartí hace tiempo con @zampatelmundo y @noteaburras.

Ingredientes:

  • 175 gr de harina de espelta o integral
  • 140 gr de azúcar moreno ecológico
  • 140 ml de bebida vegetal
  • 140 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 50 gr de arándanos
  • 50 gr de frambuesas
  • 2 limones
  • Unas 5 gotas de extracto de vainilla
  • Media cucharadita de polvo de hornear
  • Media cucharadita de bicarbonato
  • Una pizca de sal marina

2019-03-17-16-26-02

Preparación:

En un bol mezclamos el azúcar, la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, la sal y mezclamos todo bien.

Añadimos la bebida vegetal, el zumo de los dos limones, las gotas de vainilla y el aove. Mezclamos todo bien hasta que todos los ingredientes estén integrados y obtengamos una masa homogénea.

Incorporamos los arándanos, las frambuesas y mezclamos todo con cuidado para que no se rompan los frutos.

Introducimos la masa en el molde y horneamos a 180º durante 30 minutos.

 

 

Espero que os guste.

Publicado por

fabydufit

Página web de gastronomía con recetas saludable, ferias, restaurantes, experiencias, noticias, eventos, aperturas. Está pagina nació de la idea de presentar mi proyecto 2.0 de community manager con la finalidad de poner en práctica los conocimientos y habilidades del curso. Aquí os contaré sobre mi pasión por la vida saludable, compartiré mis recetas, experiencias, etc. Vivo en Madrid y solo cuento mis experiencias, porque me gusta cuidarme e informarme.

15 respuestas a “Frutos rojos llenos de antioxidantes

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