Ruta Sentero 2019 – Mi ruta gastronómica

Con el otoño vuelve la Ruta Sentero y el Rabo de Toro una iniciativa gastronómica y cultural de Pagos del Rey, organizada por la empresa de comunicación y eventos, Nacho Sandoval Estrategias and Marketing, que se desarrollará del 25 de octubre al 24 de noviembre por toda España.

Esta ruta cuenta con la colaboración de Renfe, la Cofradía del Rabo de Toro CordobésPlaza 1 y FACYRE.

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En esta IV edición de la Ruta Sentero, participan una selección de más de 425 restaurantes, repartidos por toda España, que ofrecerán tapas, platos y/o menús de Rabo de Toro, maridados con vino Sentero Roble DO. Toro o Sentero Expresión DO. Toro. Un evento único, con más de 523 propuestas gastronómicas diferentes y el mayor número de restaurantes participantes simultáneamente en una iniciativa cultural y gastronómica a nivel nacional, entre ellos 53 restaurantes de Madrid, 40 de Cordoba, 32 de Huelva, 37 de Salamanca, 23 de Zamora, o los 20 de Málaga.

La 4ª Ruta Sentero además, vuelve a convocar el Concurso el “Mejor Rabo de Toro de España” en dos categorías, tradicional e innovadora, cuya final se celebrará en Madrid, el 26 de Noviembre, en una ubicación inmejorable, la Sala Alcalá de la Plaza de Toros de Las Ventas.  Los premios serán:

  • Mejor Rabo de Toro de España tradicional:  1.000€ + 20 cajas Sentero Roble.
  • Mejor Rabo de Toro de España innovador:   1.000€ + 20 cajas Sentero Roble.

El gastromapa con la ubicación de todos los restaurantes participantes geolocalizados en google maps, así como toda la información sobre la ruta se podrá consultar en la web www.rutasentero.com

Mi ruta gastronómica: Cuenca, Albacete, Ciudad Real, Jaén, Toledo.
En mi viaje gastronómico he contado con la compañía de una gran persona, Juan Vicente Garcia Garcia, comercial de Pagos del Rey y también con la del Chef Eduardo Casquero, actualmente asesor Gastronómico Chef Gestión y Chef Ejecutivo de Aldovea Catering y Eventos (el único catering en Madrid con dos espacios considerados Patrimonio Histórico Artístico: el Palacio de Aldovea y el Castillo de Viñuela). Eduardo Casquero, es Extremeño y lleva desde los 18 años en el mundo de la cocina, afirma que es importantisimo tener una sólida y muy buena base de cocina.

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En mi ruta gastronómica hemos disfrutado de las siguientes paradas:

Cuenca:

  • Ay Carmela Restaurante situado en la población de Tarancó.
    Plato Rabo de Toro al Sentero, precio 14€

 

  • Asador María Morena, situado en la C/ larga 7 de Cuenca. Aquí hemos disfrutado de la cocina tradicional de la vieja Cuenca, Castellana y ganadera, donde destacan las contundencias de sus guisos y asados con toque de modernidad e innovación. El Asador María Morena tiene increíbles vistas sobre todo al Casco Viejo de Cuenca.

Allí el Chef Sergio nos recibió magníficamente con su exquisito plato Rabo de Toro al vino tinto. Precio 20€.

 

  • Posada de San José. Aquí encontramos una deliciosa cocina tradicional con un guiño de modernidad. La posada de San José fue un antiguo palacete del siglo XVII, propiedad del pintor de la Corte Juan Bautista Martínez del Mazo, consuegro del también pintor Diego Velázquez. Sus habitaciones tienen unas vistas increíbles de Cuenca, sin duda alguna una parada obligatoria.

Tapa: Crujiente Rabo de toro con reducción de vino. Precio 6€
Plato: Rabo de toro tradicional guisado al Sentero. Precio 19€
Menú: Montadito de Sardina anchoada con su picadita y salmorejo, tomate con ajillos negros y sales de Sal Encatada, Rabo de toro guisado al Sentero, tarta de queso con helado de miel. Precio 30€ por persona.

 

Albacete:

  • Mesón El Segoviano, otra parada obligatoria de las carreteras. Aquí encontramos una cocina tradicional y familiar Segoviana que se destaca por su exquisito plato de cochinillo y sus deliciosos postres.

Tapa: Crep de Rabo de Toro con helado manchego. Precio 10€ para 2 personas con 2 copa de vino Sentero.

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Plato: Puchero de Rabo de Toro con chips de boniato y patatas. Precio 18€

 

  • Bar El Barrio Santa Ana. Excelente atención en un ambiente joven y familiar. Situado en Santa Ana un barrio rural de Albacete.

Plato: Rabo de Toro en salsa de vino tinto. Precio 10€
Tapa: Croquetas de estofado de Rabo de Toro. Precio 4€

 

Ciudad Real, Valdepeña  

  • Antigua Bodega de los Llanos, gastronomía mediterránea de cocina tradicional con un toque vanguardista e innovador. Cuidan todos los detalles empezando por la selección de la materia prima, destacando sus productos de máxima calidad. El restaurante Antigua Bodega de los Llanos es un sitio ideal para organizar cenas de empresa, convenciones y bodas. Cualquier evento especial se convierte en algo único.

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Tapa: Rollito de Pimiento rojo de temporada Rabo Cordobés y alioli de soja. Precio 4,50€
Plato: Dos orejas y Rabo. Precio 22€

 

Jaén  

  • Mesón Campero de Linares, es un restaurante de ambiente familiar, cocina tradicional con recetas que se han trasmitido de generación en generación desde el año 1977, siempre apostando por la calidad de su cocina y su identidad. Antonio Rubio, es el actual Chef del Mensón Campero.

Plato: Andrajos de Robo Toro con níscalos y hierbabuena.

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  • Restaurante Samper situado en Santisteban del Puerto, junto al monumento natural de las Huellas de Dinosaurio. El restaurante Samper nos ofrece una deliciosa comida tradicional y casera.

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Cocina de origen serrano acompañada de un trato excelente, cercano y muy familiar. Un lugar muy acogedor con una chimenea increíble y un amplio comedor.

Plato: Rabo de Toro en salsa casera. Precio 18€

 

Toledo 

  • El restaurante El Almirez es un establecimiento de cocina española. El chef  Marcelino Iniesta y la jefa de sala, Mónica Aznar, son los encargados de dar color y sabor a este maravilloso restaurante desde el año 2006.

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La carta que nos ofrecen es muy variada y apuestan siempre por los productos de proximidad desde el pan hasta las verduras y frutas, pescados de temporada, destacando también su postre estrella el Souffle de chocolate con sopa de chocolate blanco y helado.

Tapa y Plato: Canelón relleno de rabo de toro con verduras y salsa de boletus y tartufo.
Tapa: Precio 4,00€
Plato: Precio 15€

 

La Ruta Sentero 2019, una ruta muy recomendada y una experiencia gastronómica realmente maravillosa con muchos lugares de encanto y sabores exquisitos que no te puedes perder.

Publicado por

fabydufit

Página web de gastronomía con recetas saludable, ferias, restaurantes, experiencias, noticias, eventos, aperturas. Está pagina nació de la idea de presentar mi proyecto 2.0 de community manager con la finalidad de poner en práctica los conocimientos y habilidades del curso. Aquí os contaré sobre mi pasión por la vida saludable, compartiré mis recetas, experiencias, etc. Vivo en Madrid y solo cuento mis experiencias, porque me gusta cuidarme e informarme.

15 respuestas a “Ruta Sentero 2019 – Mi ruta gastronómica

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