El mejor roscón de Madrid 2020

El mejor roscón de Madrid 2020 es el de Pan Delirio. Así lo ha decidido en una cata a ciegas el jurado del II Campeonato Mejor roscón artesano de Madrid  en The Patissier.  

GatroActictud es la empresa organizadora del campeonato “Mejor roscón de reyes de la Comunidad de Madrid” su objeto es fomentar la elaboración de roscones artesanos en la Comunidad de Madrid y premiar la mejor receta de roscón de reyes artesano.  Elaborado por los pasteleros profesionales con la única condición que todos los ingredientes deben de ser naturales: harina de trigo, azúcar, huevos, sal, mantequilla, leche o nata, levadura fresco o masa madre, almendra y azucarillo. 

Con un Juarado de primera, presidido por Paco Torreblanca estaba formado por Ricardo Vélez, ganador de la primera edición, maestro pastelero de Moulin Chocolat; Montse Abellán pastelera jefa del restaurante Santceloni; Clara Villalón (cocinera y divulgadora gastronómica); Luis Suárez de Lezo (Presidente de la Academia Gastronómica de Madrid) y José Carlos Capel, crítico gastronómico de El País.

 

El Mejor Roscon de Reyes 2020

Primer puesto:

Pan Delirio Todo empezó con un sueño de Padre e Hijo: la simple misión de hacer el mejor roscón de reyes del universo. Ellos han querido volver a rescatar el roscón de reyes  junto con la tradicional figura de porcelana. La persona que se encuentra la figura de porcelana, se corona como “Rey de la fiesta” y aquella que se encuentra el haba, siguiendo la tradición, se convierte en el “Tonto laba” al que le toca pagar el roscón. Premio «Miga de Oro 2019».

 

Segundo puesto:

Horno San Onofre Es un negocio familia desde 1972, el primer Horno San Onofre lo sacaron adelante con muchos esfuerzos y cariño. Se inauguró primero el Horno La Santiaguesa y a continuación La Tahona; después de percibir que en Madrid había cierta demanda de pan artesano, ofreciendo una amplia gama de panes.

El Roscón de Reyes de la Pastelería Horno San Onofre es ya un clásico de las fiestas en Madrid. Como novedad ahora también elaboran roscones para aquellas personas con incapacidad de digerir lactosa, el azúcar de la leche. Para ello utilizan leche de almendra y aceite de oliva.

 

Tercer puesto:

Panádarío obrador artesano de panadería, panes sólo masa madre, harinas ecológico y larga fermentación. Ganador del premio «Miga de Oro de Madrid 2017″. Darío Marcos, es de Salamanca, un joven enamorado del mundo del pan y de la masas fermentadas.

 

Los 10 Finalistas

En el campeonato se inscribieron más de 30 participantes de los que se seleccionaron 10 finalistas que son:

• Horno de San Onofre. Calle de San Onofre, 3.  Teléfono: 912 30 84 33
• 130 Grados. Calle de Fernando el Católico, 17.  Teléfono: 910 06 70 76
• La Duquesita. Calle de Fernando VI, 2. Teléfono: 913 08 02 31
• La Marina. Calle de Alberto Aguilera, 14. Teléfono: 914 47 89 71
• Panadarío. Calle Alonso Heredia, 25. Tel.: 912 30 84 33.
• Panem. Calle de Fernán González, 46. Teléfono: 917 95 91 07
• Rosconería Bargueño. Calle de José Abascal, 29. Teléfono: 912 32 43 19
• Viena La Creme. Antoñita Jiménez, 48.  Teléfono: 915600922
• Pan.Delirio. Calle de Juan Bravo, 21. Teléfono: 912 68 05 88
• Isabel Maestre. Fernández Caro, 7. Teléfono: 912 68 05 88. Puntos de venta en El Corte Inglés.

!Enhorabuena a todos!