Arroz con pulpo y verduras

En mí día a día suelo hacer recetas muy sencillas, de hecho cada vez cocino más sencillo, dejando las recetas más elaboradas para ocasiones especiales o para los fines de semana.

Cuando hago una receta de arroz por lo general suelo cocinarlo aparte y al final lo mezclo con el resto de ingredientes para ahorrar tiempo, porque puedo aprovechar para preparar las dos cosas a la vez y por lo general el arroz tarda menos en estar listo.

La otra vez me pregunta mi hermana ¿Que vamos hacer con tanto pulpo? Y la verdad es que no tenía ni idea. Rápidamente pensé Karlos Arguiñano que combina los sabores del mar y de la tierra en esta receta de arroz con pulpo y verduras, claro he utilizado su receta y lo he variado con mi estilo.  Así que !manos a la obra.

Receta para 6 personas:                           

  • 1 kl de pulpo cocido
  • 2 tazas arroz, yo he combinado una de integral y otra normal, la verada que me resulto bastante bien
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 1 tomate
  • 100gr de alcachofas
  • 1 diente ajo
  • 4 tazas de caldo de pescado
  • Aceite de oliva extra virgen D.O de Sierra Mágina
  • Sal rosa de himalaya, sazonador de paella y molillo foodie de verduras/ curry de Carmencita

Perejil (opcional) para decorar

Pica los dientes de ajo dóralos en una cacerola ancha con un chorrito de aove , agregar el pulpo durante 5 minutos, reserva. En otra cacerola agrega la cebolla y el pimiento rojo picados. Sazona y cocina hasta que deja que se pochen. Agrega las alcachofas y cocina hasta que se doren bien todas las verduras.

Añade el tomate pelado y cortado en dados y rehoga bien. Incorpora el arroz y el sazonador. Por ultimo el caldo. Cocina a fuego vivo durante 5 minutos y luego a fuego lento por 30 a 40 minutos.

Sirve el arroz y decora con una hojita de perejil.

Comparte este artículo si te ha gustado y nos vemos en un próximo post.

No olvidéis suscribiros en mi blog para estar al día de todos lo relacionado con la gastronomía y seguirme en las RRSS:

Instagram
Facebook
Twitter

Publicado por

fabydufit

FABYDUFIT es una página web de gastronomía con recetas saludable, ferias, restaurantes, experiencias, noticias, eventos, aperturas. Soy Fabiana una apasionada de la vida saludable y el bienestar en general. Creativa, observadora, curiosa y emprendedora. Desarrollo de eventos y actividades enfocadas al bienestar.

Deja aquí tu comentario

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s