Receta de tortilla de patatas saludable

La tortilla española o tortilla de patata, es uno de los bocados más populares de nuestro país.

La tortilla española se consume en todos los hogares y es la tapa más solicitada en los bares y restaurantes, da igual en qué provincia de España estés. No hay viajero que llegue a España y no pruebe esta delicia.

Existen muchísimas recetas para cocinar la tortilla de patatas, o también conocida como tortilla española. Este plato tan tradicional de nuestro recetario, tiene tantas posibilidades como gustos existen. Pero la tortilla de patatas puede ser un plato con muchas calorías, por lo que si llevas una dieta baja en grasas, puede que no la puedas tomar.

Por eso os traigo esta receta alternativa para este plato. La forma de cocinar las patatas cambia en mucho su aporte calórico, pero en este caso no cambia para nada el sabor. Si pruebas esta receta, seguro que repetirás.

Ingredientes:
600 g de patatas en trozos grandes y regulares (aprox. 5×5 cm)
700 g de agua
1 cebolla cortada estilo juliana
8 huevos tamaño M (o 6 tamaño L)
1 cucharadita de sal
4 cucharadas de aceite olive extra virgen La Quinta Esencia de la Denominación de Origen Sierra Mágina 

Para comenzar tenemos que pelar y lavar las patatas. Secamos bien con papel absorbente.
Cortamos las patatas en finas láminas y vamos reservando en un recipiente que tenga bastante fondo. Cortamos la cebolla estilo juliana.
Ponemos una olla grande llena de agua a calentar, y cuando empiece a hervir echaremos las patatas. Una vez las echemos ponemos a fuego medio y dejamos cocer bien. A los 10-15 minutos, las escurrimos y las echamos en la sartén con la cebolla y el aceite de oliva extra virgen
Removemos bien las patatas para que todas se impregnen bien con el aceite de oliva extra virgen.

Preparamos en un cuenco aparte los huevos, los batimos bien y añadimos sal. Sacamos las patatas con cuidado y las ponemos en un recipiente hondo.

Añadimos el huevo batido y mezclamos con cuidado. Preparamos una sartén antiadherente con un poquito aceite de oliva extra virgen y calentamos. Añadimos con cuidado la mezcla de tortilla y extendemos bien por toda la sartén.

A fuego medio vamos cocinando la tortilla, separando los bordes de la sartén con cuidado. Cuando veamos que los bordes estén cuajados, le damos la vuelta con la ayuda de un plato. Dejamos unos minutos para que se cocine por el otro lado y sacamos en un plato.

Y ¡listo! ya tenemos preparada nuestra deliciosa tortilla de patatas saludable.

¿Te animas hacerla? comparte este artículo si te ha gustado y nos vemos en un próximo post.

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Muchas gracias, mis Fabydus!

Publicado por

fabydufit

FABYDUFIT es una página web de gastronomía con recetas saludable, ferias, restaurantes, experiencias, noticias, eventos, aperturas. Soy Fabiana una apasionada de la vida saludable y el bienestar en general. Creativa, observadora, curiosa y emprendedora. Desarrollo de eventos y actividades enfocadas al bienestar.

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