Masa de pizza con cerveza BIO

Receta de masa de pizza sin levadura usando cerveza BIO Moulins d’Ascq de BIOrigin.

BIOrigin es una empresa que promociona marcas y productores responsables dedicados a crear cervezas BIO originales, y que respetan al medio ambiente, esperamos hacer de la alimentación BIO un placer para todos, y un descubrimiento sin fin. Con BIOrigin, volvemos al origen, a producir cervezas que sepan a lo que siempre debieron saber.

Las cervezas Moulins d’Ascq son Bio y se fabrican con mucho cariño en Villeneuve d’Ascq, en el Norte de Francia, muy cerca de Lille.

Blonde, Blanche, Ambar, Triple, Noel o Primavera, cervezas BIO con sabores únicos. La cerveza Blanche de Moulins D’Ascq se caracteriza por ser ligera y refrescante. Su aroma suave y su redondez  la convierten en una cerveza fácil de degustar tanto si te gusta disfrutar de la cerveza en sí misma como si quieres acompañar una comida, aperitivo o agregarla a tus recetas.

Receta que os traigo con esta increíble cerveza, masa sin levadura usando cerveza BIO Moulins d’Ascq.

INGREDIENTES:
Para la masa

125 gr de harina común
125 gr de harina de espelta
125 ml de cerveza Blanche de Moulins D’Ascq
20 ml de aceite de oliva virgen extra
Sal de himalaya
Para la pizza
Salsa de Tomate natural con orégano, albahaca, ajo y sal
Queso mozzarela
Pancetta piacentina
Tomate cherry
Rúcula al gusto
Burrata

Preparación de la Masa de pizza:
En un bol mezclamos las harinas con la sal, hacemos un hueco en el centro y ponemos el aceite de oliva virgen extra.

Añadimos la cerveza y mezclamos con una cuchara o una espátula de silicona. Cuando estén bien mezclados los ingredientes seguimos amasando con la mano hasta que se forme una masa que se despega de las paredes del borde.

Tapamos el bol con la masa y lo dejamos reposar media hora. Luego enharinamos la superficie de trabajo, volcamos la masa, la amasamos de nuevo durante un minuto, ponemos un poco de harina sobre un trozo de papel de horno y estiramos la masa hasta conseguir un círculo de unos 32 cm de diámetro.

Precalentamos el horno a 250ºC con calor arriba y abajo sin ventilador.

Extendemos la salsa de tomate sobre la masa y vamos agregando el queso mozzarela, la pancetta, y los tomates cherry.

Horneamos durante unos 20 minutos a 180 ºC. aproximadamente, agregamos la rúcula y la burrata, servimos inmediatamente.

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Publicado por

fabydufit

FABYDUFIT es una página web de gastronomía con recetas saludable, ferias, restaurantes, experiencias, noticias, eventos, aperturas. Soy Fabiana una apasionada de la vida saludable y el bienestar en general. Creativa, observadora, curiosa y emprendedora. Desarrollo de eventos y actividades enfocadas al bienestar.

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